Acelga
Proteínas, fibra, yodo, hierro, potasio, magnesio, folatos, vitamina C y vitamina A. La acelga es un alimento de alto valor nutritivo y bajo aporte calórico. Constituye un excelente aporte de fibra soluble que favorece el tránsito intestinal y previenen el estreñimiento
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Ingredientes
- 100 grs de acelga (1 taza)
- Pimiento rojo, verde y amarillo (1/2 taza)
- 1/2 diente de ajo picado finamente
- Cebolla perla o paiteña (1/2 taza)
- 2 Huevos ( ver vídeo sobre precauciones con los huevos)
- Champiñones al gusto (Opcional)
- Aceite para freir
Preparación
- Hervir la acelga por 2 minutos y luego cernirla.
- Picar los pimientos, la cebolla y los champiñones en cuadritos o tiras finas.
- Poner el aceite en el sartén y calentarlo
- Poner los huevos en un recipiente y mezclar con los pimientos, cebolla, ajo y champiñones
- Freir por ambos lados
Frecuencia
- De acuerdo a las instrucciones de su página. Evite comer pan en estos días
Rinde para 2 o 3 porciones
Nota: Si tiene alergia a algún ingrediente coméntemelo al whatsapp 09588432830
