Espinaca
El valor nutritivo de las espinacas radica en su contenido en vitaminas y minerales. Proteínas, fibra, hierro, potasio, folatos, vitamina C, A, E y β-carotenos. Es fuente de folatos, vitamina C y vitamina A y vitamina E. Los folatos contribuyen a la formación normal de las células sanguíneas
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Sopa de lentejas
Ingredientes
- 1 taza de lentejas remojada desde la noche anterior (Ver recomendaciones de remojo)
- 4 - 5 tazas de caldo de verduras (opcional)
- 1 litro de agua (en lugar del caldo de verduras)
- 2 cucharadas de aceite
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla perla picada
- Col (Opcional)
- Papas (Opcional)
- Carne o costilla de res (opcional)
Preparación
Poner a hervir un litro de agua con la costilla o carne
Lavar y picar la hoja de col en tiras o cuadritos
Dejar hervir por 10 minutos y colocar las papas (opcional)
Refreir la cebolla, ajo en el aceite de oliva. El alínio de su preferencia.
Hervir a fuego lento hasta que la lenteja este suave.
Frecuencia. Se puede comer 1 vez por semana.
Rinde para 4 porciones
Nota: Si tiene alergia a algún ingrediente coméntemelo al whatsapp 09588432830
