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Vitamina K
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Consecuencias del déficit de vitamina K

La carencia de vitamina K es muy poco común, aunque sí se puede dar en los bebés recién nacidos, ya que al nacer su microbiota o flora intestinal está libre de microorganismos, y por lo tanto no cuentan con el proceso de síntesis de esta vitamina. Los síntomas de su necesidad en el organismo se manifiestan principalmente con sangrados.
Funciones de la vitamina K

  • No está presente en la lista de vitaminas esenciales. Aunque es importante tener en cuenta que su ausencia provocaría que la sangre no coagulase.
  • Colabora en la síntesis ósea.
  • Ayuda en la prevención de enfermedades cardiovasculares.

Vegetarianos

  • Cereales, patatas, tomate.
  • Mantequilla, quesos.
  • Anacardos, nueces y piñones.
  • Aceite de soja, rico en filoquinona.
  • Vegetales de hoja verde, coles, repollo, coliflor, espinacas, té y soja.
  • Brócoli, cebolletas, berros, espárragos e incluso perejil, son otras opciones verdes.
  • Manzana verde, ciruelas secas, los arándanos y las uvas.

No vegetarianos


  • Salmón, camarones cocidos o atún en aceite de oliva.
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